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【钉钉】痛风、肾功能不全、乳腺炎患者到底能吃豆制品吗?

来源:杏彩体育·(中国)有限公司  更新时间:2024-11-01 07:44:08


 2024年5月第三周是痛风全民营养周,今年的肾功主题是:奶豆添营养,少油更健康。不能吃俗话说:“夏吃豆,全乳胜吃肉。腺炎”大豆含有丰富的到底豆制钉钉蛋白质、不饱和脂肪酸、痛风钙等营养素。肾功但记者注意到,不能吃生活中有部分人谈豆色变:“自从有了痛风再也不敢吃豆腐了”“本人乳腺炎和豆浆说byebye了”“吃了豆制品会增加肾脏负担”对于有些患者来说,全乳是腺炎否意味着与豆“绝缘”?记者为此采访了江苏省中西医结合医院营养膳食科主管技师许杰超。

1、到底豆制豆类嘌呤含量较高,痛风痛风患者能吃吗?

在嘌呤的肾功含量表中,黄豆、不能吃黑豆等大豆类属于嘌呤含量较高的食物,很多痛风患者拒绝食用一切豆类食物。携程

许杰超介绍,痛风发生风险的增加与肉类或海鲜的摄入关联较为密切,与含嘌呤的植物性食物的摄入关联较小。有研究证实,豆类及豆制品与痛风发作无明显相关性。豆制品在加工过程中经过浸泡、细磨、加热等处理,庆余年2大量的嘌呤在加工过程中已经流失掉,其含量比肉类鱼类还要低,痛风的患者用豆腐干、豆腐替代部分鱼肉类并不会引起嘌呤摄入量的明显增加。

专家提醒,痛风患者要控制一天食物中的嘌呤总量,适量食用豆制品来替代肉类,是有益健康的选择。

2、肾功能不全的人,到底能吃豆么?

肾功能不全的患者总担心吃了豆制品会增加肾脏代谢负担。对此,许杰超表示,因为这类患者,肾功能已有一定的损害,因此要根据肾功能情况对蛋白质进行限量摄入,不仅限于控制豆制品的摄入量,如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾这些富含蛋白质的食物均要限量食用。“当然,在控制好蛋白质摄入总量的情况下,是可以适量食用豆制品的。”

3、豆类及豆制品是乳腺疾病的禁忌?

许多女性朋友常常对大豆及其制品心存疑虑,认为豆制品中含有植物雌激素,会刺激乳腺结节、增生甚至会刺激癌细胞生长、复发,不敢吃任何大豆及豆制品食物。

“大豆中含有大豆异黄酮,它是一种植物性雌激素,很多人甚至会担心诱发乳腺癌。”许杰超指出,其实,植物性雌激素和人的雌激素不一样,植物雌激素具有双向调节作用,比如人体内雌激素水平低时,大豆异黄酮会表现出提高雌激素水平的功效,当体内雌激素水平偏高时,则会表现出降低体内雌激素水平的作用。正常食用豆制品是不会影响雌激素水平的,也不会因此患上乳腺癌,相反地,还可以预防乳腺癌发生。

此外,大豆中含有的磷脂、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等成分对于预防心血管疾病、骨质疏松,改善女性绝经期症状都有着积极的作用。

通讯员 杨萨飒 罗鑫 扬子晚报/紫牛新闻记者 王梦航

校对 陶善工

编辑 : 石伟

 


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